送料について
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北海道 | 青森県 | 岩手県 | 宮城県 | 秋田県 | 山形県 | 福島県 | 茨城県 | 栃木県 | 群馬県 |
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2244 | 1584 | 1584 | 1584 | 1584 | 1584 | 1584 | 1419 | 1419 | 1419 |
埼玉県 | 千葉県 | 東京都 | 神奈川県 | 新潟県 | 富山県 | 石川県 | 福井県 | 山梨県 | 長野県 |
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1419 | 1419 | 1419 | 1419 | 1419 | 1309 | 1309 | 1309 | 1419 | 1419 |
岐阜県 | 静岡県 | 愛知県 | 三重県 | 滋賀県 | 京都府 | 大阪府 | 兵庫県 | 奈良県 | 和歌山県 |
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1309 | 1309 | 1309 | 1309 | 1199 | 1199 | 1199 | 1199 | 1199 | 1199 |
鳥取県 | 島根県 | 岡山県 | 広島県 | 山口県 | 徳島県 | 香川県 | 愛媛県 | 高知県 | 福岡県 |
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1089 | 1089 | 1089 | 1089 | 1089 | 1199 | 1199 | 1199 | 1199 | 1089 |
佐賀県 | 長崎県 | 熊本県 | 大分県 | 宮崎県 | 鹿児島県 | 沖縄県 |
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商品詳細
株式会社いこいの家
皇帝の涙 ホワイトスタージョンキャビア
8,000円(税込)
種類
ご注文を受けてから発送まで10日程度かかります。
ラッピング、熨斗は対応しておりません。予めご了承ください。
商品写真に載っているスプーンは付属しません。
セット内容 | 20g |
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発送方法 | 冷凍 配送・送料についてはこちら |
賞味期限 | 商品到着後 未開封冷凍保存:6か月 解凍後:2日 |
紹介 | 日本名水百選に選ばれた出の山名水で生まれ育ったシロチョウザメのキャビアです。 国内でも飼育数が少ない品種です。 口の中に広がるチーズのような濃厚な味が特徴のキャビアです。 ※商品写真に載っているスプーンは付属しません。 |
出の山湧水で育ったチョウザメから採取される国産キャビア小林産のキャビア『皇帝の涙』は、日本名水百選に選ばれた出の山湧水で育てられたチョウザメから採取された卵を使って作られます。 出の山のシロチョウザメのお腹の中でベストな状態に熟成された卵を、その卵に合った条件で製造し冷凍することにより完成されます。 是非、小林産キャビア『皇帝の涙』の味をご堪能下さいませ。 ⺠間キャビアを国内で初めて販売した先駆者卵はチョウザメのお腹の中で熟していきますが、卵を持ったからといってすべての抱卵した魚からキャビアを作ることはしません。皇帝の涙はキャビア加工するのに適した熟成度を定めており、その熟成度から早い場合、遅い場合ともにその個体からは採取しません。熟成度は品種ごとに定めた卵径、味を基準とし、長年培ってきたノウハウを基に決定します。 定められた熟成度をクリアした卵でも個体ごとに味、色、形など様々な違いがあり、卵に合わせた加工が施されていきます。その卵の一番ベストな味を引き出すためにその都度塩分量を変えてゆきます。更にその日の気温、作り手の製造する時間までの行動、湿度ほかを考慮し最終的な塩分濃度を決定します。 また、小林産キャビア皇帝の涙は、冷凍保存をいたします。その理由は大きく分けて二つの理由があり、一つは、フレッシュな状態でお届けするために減塩で製造するため菌の発生を防ぎ、無添加での長期保存をするためです。もう一つは、ベストな熟成度から製造されたキャビアから更にまろやかな旨味、コクを引き出すためです。 関連商品一覧皇帝の涙 ホワイトスタージョンキャビア【ご贈答用】¥ 8,800 (税込)
ホワイトスタージョンキャビアにラッピング用の巾着袋付けたご贈答用の商品です 皇帝の涙 ロイヤルシベリアンキャビア¥ 7,500 (税込)
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世界の美食家に愛され続けている上品な味わいが特徴のキャビアです 商品詳細商品に関するお問合せ |
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